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7个小窍门吃汤圆不发胖

家庭医生在线 2014/2/14 7:23:12

2014年2月14日,既是正月十五元宵节 ,又是有西方情人节,如此甜蜜的巧合当然少不了汤圆这个主角了。元宵节吃汤圆,是中国人一大传统习俗,在元宵节吃汤圆预示着热热火火团团圆圆。一般包馅汤圆包括咸肉或是芝麻、花生,全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵,如成都赖汤圆、宁波猪油汤圆、苏州五色汤圆、广东四式汤圆等,可荤可素,风味各异。市场上的汤圆品种繁多,传统的汤圆除了常见的黑芝麻、八宝、豆沙、黑糯米、五仁外还有玫瑰、草莓等新口味。

下面为大家介绍几种具有美容减肥功效的汤圆,爱美的MM们快来看看吧。

一、保湿功效——黑芝麻汤圆

保湿,是肌肤的保养重点,而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁,更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻,可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。

二、去水肿瘦身功效——红豆汤圆

众所周知,平时多吃红豆可预防及治疗脚肿,有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。所以,精致加工而成的红豆汤圆,口感爽滑香软,回味无穷。营养价值方面,红豆含有丰富的维生素b1、b2、蛋白质及多种矿物质,具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

不过,虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,肠胃较弱的人在食用红豆后,会有胀气等不适感,因此需慎用。

三、缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆

酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲,经过3 ~4天的15℃定温发酵酿制出来的,柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅,加热然后加到煮好的汤圆里,再加上事先以冰糖煮好的桂圆,增加滋补养颜、暖身减压之功效,对那些工作繁忙的人来讲,效果尤为明显。

但是,汤圆的热量并不低,正在减肥的MM们可以要注意了,那么怎样吃汤圆,才能保证健康美味与瘦身兼具呢? 小编这就为大家带来7个吃汤圆不发胖的小窍门,希望大家吃得放心、吃得愉快,过个快乐元宵节!

不同种类的汤圆热量是多少?

从馅料的味道来看,汤圆主要分甜的和咸的两大类。从营养学角度来讲,由糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅组成的汤圆,其热量相当高。

一般来说,汤圆的热量大约是250大卡/100克。一颗中等大小的汤圆大约是150大卡/30克。其中,芝麻汤圆的热量大约是280大卡/100克,花生汤圆的热量大约是300大卡/100克,而豆沙汤圆的热量大约是230大卡/100克。另外,无馅料的小汤圆,热量大约是每10颗70大卡。

7个吃汤圆不发胖的小窍门

1、吃汤圆不选大,钟爱小汤圆

汤圆一般除了大小,还有有馅和无馅二种,无馅料小汤圆,热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆,由于内馅多寡不同,大小不同,热量也不同,有馅的小汤圆每粒的热量约34卡,而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡,鲜肉约50-60大卡。

因此,为了避免摄入的热量过剩,建议减肥一族最好选择无馅小汤圆,如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆,也最好是选择肉馅的小汤圆。

2、吃汤圆不贪香,只吃水煮汤圆

炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌,减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式,否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。因为炸汤圆虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味,可是更增加了油脂的摄入,热能的提高,不宜多食。最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。

3、吃汤圆不图甜,不喝甜汤

吃完香香QQ的汤圆,再来完甜汤,比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗?单单是5粒汤圆的热量就有300多卡,再喝上1碗热量约210卡的红豆汤,摄取进的热量可就相当惊人了。因此,建议你吃汤圆的时候,别尽搭些甜汤,不加任何味道的白汤,或是来杯消脂的花草茶,反而能让你消解甜腻感,很不错喔!

特别要注意适量原则,至于小甜汤圆,可尽量以代糖取代砂糖,或选择比较天然的甘草、甜菊叶熬煮,增加汤的甜味,也可以利用白木耳、桂圆取代花生与红豆汤。

4、吃咸汤圆多加菜,少加油葱酥

咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

咸汤圆部分,可以避免使用猪油,馅料尽量使用瘦肉,盐量不要添加过多

在煮咸汤圆时,建议加点青菜让营养均衡一下。在汤圆最后快起锅前,你是不是会再撒上1大匙的油葱酥提味呢?的确,味道的确是加了好几分,但同时100g就有514卡的油葱酥,也让热量跳了好几倍呢!建议你可用冬菜来替代油葱酥,冬菜和油葱酥的热量,可是差了20%,选哪个更划算,相信聪明的你心中一定有了答案。

5、吃汤圆宜热着吃,却不能太烫

汤圆要热着吃!由于汤圆都是糯米粉制成,性热,粘度大,吃多了不仅不易消化,还上火!若是凉了之后再吃就更难消化,影响胃的消化。所以小编建议有消化不良或者胃溃疡的人尽量少吃汤圆,吃汤圆时要吃得慢一点,细细地嚼,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。

另外,无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。

6、汤圆早餐或过晚都不宜食用

元宵、汤圆虽然味道好,但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱的,而无论是元宵还是汤圆,外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

另外,汤圆的进食时间也不要过晚,以免增加肠胃道消化负担,又容易囤积热量,吃汤圆时,要避免一天超出过多热量摄取,可在其它五谷根茎类食物方面减少进食,适度调整。

7、吃完汤圆最好外出散散步

市面上的汤圆一般都是由糯米磨制而成,粘性大,所以,在吃完汤圆之后,最好外出散散步,做做运动,促进肠胃蠕动,加快消化。此外,由于汤圆的热量相当高,属于高热量高糖食物,特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。

教你DIY两款低卡汤圆:

汤圆一直都给人“高能量、难消化”的印象,那么不妨试试小编推荐的2款DIY汤圆,低卡又美味,适合减肥的美眉。

一、番薯芋头小汤圆

1、糯米粉加热开水,和成面团,放置15分钟左右。

2、番薯去皮,切成小丁,放在微波炉适用的容器内,加少量水,微波炉煮熟,再用勺子捣烂,备用。

3、小芋头一个,放在微波炉适用的容器内,加点水,微波炉煮软,然后用勺子捣成泥,拌匀。

4、把揉好的面团搓成条,做成一个个大小适中的小剂子,用手搓圆,再压扁做成面皮。

5、取适量芋头馅料和番薯馅料,包在面皮里,搓圆,放在容器里等待下锅。

6、烧开水,把做好的汤圆放进锅中,等汤圆浮起来时就熟了。如果喜欢吃甜味汤,可以在煮开水时放入少量桂圆肉。

二、紫薯、山药、南瓜汤圆

1、把南瓜、山药(注意:山药皮不要接触到皮肤,会痒)去皮,切块和段,和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟,去皮备用。

2、把以上七成熟备用的食材分别切丁,加入开水中和汤圆同煮,至汤圆漂起时即可。

营养评价:紫薯、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维,可有效阻止糖类变成脂肪,预防心脑血管疾病。

特别提示:

虽然加入的食材有这么多好处,但汤圆是粘性食物,也过甜、过油,糖尿病病人要吃木糖醇的,其他人群也要把量控制在30--50克。

(责编:彭碧霞 )

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