荠菜的营养价值及常食好处有哪些？

荠菜富含多种营养成分，具有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，经常食用对人体有诸多好处，如促进消化、增强免疫力、保护眼睛、降低血压、预防癌症等。 1.维生素：荠菜含有丰富的维生素 C 和维生素 B 族，维生素 C 能增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素 B 族有助于维持神经系统正常功能。 2.矿物质：富含钙、铁、钾等矿物质。钙有助于骨骼健康，铁可预防缺铁性贫血，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。 4.抗氧化物质：含有一定量的类黄酮、花青素等抗氧化物质，可清除自由基，延缓细胞衰老。 5.其他成分：荠菜中的胆碱等成分有助于调节血脂，降低胆固醇水平。 总之，荠菜是一种营养丰富的野菜，适当食用对健康有益，但也要注意饮食的多样性，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。

(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效.(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌.(5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等.(6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,而胡萝卜素为维生素A原,是治疗干眼病,夜盲症的良好食物.

你好，荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目等功效,主治痢疾,水肿,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛，荠菜的适宜人群：消化不良,体质衰弱的中老年人.有助于防治高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮。希望我的回答能帮助你。

你好,荠菜具有较丰富,平衡的营养成份.每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克.其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同.常吃荠菜可预防高血压,中风,对冠心病患者也有明显作用,对胃炎,妇女月经过多,荨麻疹,白内障及夜盲症等也有一定疗效。