如何煮鱼肉能使其营养更丰富？_即问即答

如何煮鱼肉能使其营养更丰富？ 疾病：提问于 2025-03-17 13:32: 病情描述：

鱼肉怎么煮营养比较丰富？鱼肉怎么煮营养比较丰富？鱼肉怎么煮营养比较丰富？

回答4
煮鱼肉使其营养更丰富，可从控制火候、选择合适的烹饪方式、搭配适当的食材、控制煮制时间、少用调味料等方面着手。 1.控制火候：采用中小火慢煮，避免大火使鱼肉表面迅速熟透而内部未熟，导致营养流失。 2.烹饪方式：清蒸或炖煮较为适宜，能较好地保留鱼肉的营养成分。 3.搭配食材：可搭配豆腐、蔬菜等，增加营养的多样性。 4.控制时间：煮制时间不宜过长，一般 15-20 分钟，以免鱼肉变老变柴，营养受损。 5.少用调味料：尽量减少盐、油、糖等调味料的使用，保持鱼肉的原汁原味和营养。总之，通过合理的烹饪方法和注意事项，能够让煮出的鱼肉营养丰富，更有益于身体健康。
刘喜红 主任医师临床营养科 广州市妇女儿童医疗中心 (三级甲等) 擅长：儿童个体化的营养喂养、儿童健康促进、早产...
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回答3
您好：鱼是非常好的一种补充蛋白质的食物，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率非常高的。建议您选择吃鱼清蒸或是褒汤营养价值最高的，可以适当加点白酒，这样更容易有鲜美的鱼味道的，吃肉喝汤对健康非常有利的，希望我的回答可以给您带来帮助。
孟庆福 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，皮肤科常见病多发病诊治。
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回答2
您好，尽量避免高温烹调即可，比如油炸，油煎，红烧等等这样对鱼的营养破坏是比较大的尽量以清蒸，做汤等等，这样对营养物质的保留会格外的好，在一个鱼在做的时候不要加热时间太久，熟透即可，这样可以保证肉质鲜嫩，最大限度的保留营养
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答1
您好，各种烹饪方法中，蒸是最能保持食物营养的方法.一般猛火蒸5-10分钟就可以啦（从水开始沸计算）如果您不喜欢清蒸，可以加豆腐葱花来煮汤,营养丰富!煮出来的汤像牛奶一样!还是一点，鱼肉不宜煮得太耐。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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