膳食纤维确实能在一定程度上减少食物中糖和脂肪的吸收,但并非简单地使摄入的 100 克糖只能吸收 80 克。这涉及到膳食纤维的种类、摄入量、食物搭配、个体消化能力等多种因素。 1. 膳食纤维种类:不同类型的膳食纤维,如可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,对糖和脂肪吸收的影响程度有所不同。 2. 摄入量:适量的膳食纤维有助于减少吸收,过量可能会影响其他营养物质的吸收。 3. 食物搭配:与高糖、高脂肪食物一同摄入时,膳食纤维的作用效果会受到影响。 4. 个体消化能力:每个人的消化系统对膳食纤维的反应不同,消化能力弱的人效果可能不明显。 5. 肠道菌群:肠道内菌群的种类和数量也会影响膳食纤维发挥作用。 总之,膳食纤维对糖和脂肪吸收的影响是复杂的,不能简单地用固定比例来衡量。要合理摄入膳食纤维,保持均衡饮食,以促进身体健康。

膳食纤维被称为人体第七大营养素,可能减少脂肪特别是胆固醇的吸收,可以延缓糖的吸收。膳食纤维还可以促进肠蠕动,促进排便的作用。建议多吃新鲜水果蔬菜及粗粮,以增加膳食纤维的吸收。成年每天大概需要摄入25~30克的膳食纤维。

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