维生素 A、B1、B2、C、D、E 包括什么及作用

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，包括维生素 A、B1、B2、C、D、E 等。它们在人体代谢、生长发育、免疫调节等方面发挥着重要作用。 1.维生素 A：有助于维持正常的视力，促进生长发育，增强免疫力。缺乏时可能导致夜盲症、皮肤干燥等。常见食物来源有胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 B1：参与能量代谢，维持神经系统正常功能。缺乏可引起脚气病，多存在于谷物、豆类中。 3.维生素 B2：促进细胞代谢，对皮肤和黏膜健康有益。缺乏会导致口角炎等，在乳制品、动物肝脏中含量丰富。 4.维生素 C：具有抗氧化作用，能促进铁吸收，增强免疫力。缺乏易患坏血病，新鲜水果和蔬菜是其良好来源，如橙子、草莓。 5.维生素 D：有助于钙的吸收和骨骼健康。缺乏可能导致佝偻病、骨质疏松，可通过晒太阳和食用蛋黄、乳制品获取。 6.维生素 E：抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。缺乏较为少见，坚果、植物油中含量较多。 总之，各种维生素在人体中都不可或缺，保持均衡饮食有助于摄入足够的维生素，维持身体健康。但如有相关疾病或营养缺乏症状，应及时就医。

维生素BB族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。B2它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中B3全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品。

维生素A为脂溶性,多服用会中毒,建议服用β-胡萝卜素,这个服用多了没副作用。维生素A最要在肉类中含量较多。最要功效:可治疗夜盲症。维生素B族:维生素B1硫胺维生素B2核黄素维生素G维生素B3烟酸遍多酸。

维生素E为淡黄色无嗅无味的油状物，不溶于水，溶于油脂；耐热、耐酸并耐碱，极易被氧化，可作抗氧化剂。又称抗干眼病维生素。一类脂溶性的含β－白芷酮环的维生素。可分为维生素Ａ1和A2，临床上多用维生素A1。维生素A不溶于水而溶于油脂和乙醇等脂溶性溶剂。