调制大肉韭菜饺子馅料,需要准备食材、处理食材、调味、搅拌以及注意一些细节,如食材比例、调味顺序等。 1. 食材准备:新鲜猪肉、韭菜、葱姜蒜、鸡蛋、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油。 2. 食材处理:猪肉剁碎,韭菜洗净切碎,葱姜蒜切末。 3. 调味顺序:先加入盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀,再放入葱姜蒜末和十三香,最后加入香油。 4. 搅拌技巧:搅拌时要顺着一个方向,使馅料上劲,口感更好。 5. 食材比例:猪肉和韭菜的比例可根据个人口味调整,一般建议 1:1 或 2:1。 6. 注意细节:调味时逐步添加调料,边尝边调,避免过咸或过淡。 按照以上步骤和要点,就能调制出美味的大肉韭菜饺子馅料,祝您制作成功,享受美食。
原料:猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。猪肉韭菜馅饺子做法:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末;3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可。提示:1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3、韭菜要擦刀切,不容易出水;4、包饺子的面要和得软一些。

1.猪肉绞成肉泥,韭菜切成末,鸡蛋三个打散放入盆中,加入油和盐搅拌好即可。如果想味道更鲜一些,放一些鸡粉哦2.搅拌好的馅韭菜饺子3.将一个饺子皮加入少许馅料4.包好

此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等,荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴,常食对身体大有裨益。原料:面粉100克,香油10克,猪肉50克,黄酱5克(酱油也可),韭菜50克,姜末、盐少许。制作:1、先用水把面粉和成面团,放置30分钟后待用。2、把面团分成10份,每份用擀面杖擀成圆饼形,中央部分稍厚。3、把肉洗净剁成泥,加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净,沥去水,切碎与肉泥调匀,即成馅料,然后包好水饺。4、锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。特点:饺子皮薄馅香,可口。
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