维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,维生素 A、B、C、D、E 各自具有不同的重要作用,包括促进生长发育、维持正常代谢、增强免疫力等。 1.维生素 A:有助于维持正常的视觉功能,对眼睛健康至关重要。缺乏可能导致夜盲症。它还能促进生长发育,维持皮肤和黏膜的完整性。常见食物来源如胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 B 族:包含多种维生素,如 B1、B2、B6 等。B1 有助于维持神经系统正常功能,缺乏可能引起脚气病;B2 参与能量代谢,缺乏可导致口角炎;B6 对蛋白质代谢有重要作用。食物中粗粮、动物肝脏等含量丰富。 3.维生素 C:具有抗氧化作用,能促进胶原蛋白合成,增强免疫力,预防坏血病。新鲜水果和蔬菜如橙子、草莓、青椒等是其良好来源。 4.维生素 D:有助于钙的吸收和利用,对骨骼健康非常重要。缺乏时儿童易患佝偻病,成人可能出现骨质疏松。晒太阳和食用蛋黄、乳制品等可补充。 5.维生素 E:也是一种抗氧化剂,能保护细胞免受自由基损伤,对生殖系统有一定的保护作用。坚果、植物油中含量较多。 总之,维生素 ABCDE 在人体中发挥着不可或缺的作用,日常应通过均衡饮食来获取足够的量,以维持身体健康。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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