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为何葡萄干酸性而葡萄碱性？
疾病：碱中毒提问于 2014-01-11 12:50 -
病情描述：
为何葡萄干酸性而葡萄碱性？
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回答1
食品酸碱性取决于所含元素及消化后对体液酸碱的调节，与味道无关，葡萄和葡萄干亦如此，包括元素种类、代谢过程、营养成分、人体调节机制、食物特性等。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
1.元素种类：葡萄和葡萄干含有的矿物质不同。
2.代谢过程：在体内的代谢途径存在差异。
3.营养成分：营养物质比例有别影响酸碱性。
4.人体调节机制：身体对其代谢产物的酸碱平衡调节作用。
5.食物特性：葡萄新鲜时的水分和其他特性与葡萄干不同。
总之，葡萄和葡萄干酸碱性不同是多种因素综合作用的结果。-
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