胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。是降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参等一同食用;不宜去皮食用,胡萝卜的营养精华在表皮,洗胡萝卜时不必削皮,轻轻擦拭即可。吃胡萝卜时不要喝酒,因为当胡萝卜素的浓度很高时,遇到酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。
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龙目恒 主任医师 武警广东省总队医院
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张璐璐 副主任医师 广州市第一人民医院
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
经过一个悠长的寒假和尽情玩耍的春节后,很多人都容易出现节后综合征,特别是中小学生,更容易中招。不合理...
余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院