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大蒜长芽了是否还能食用
疾病：提问于 2014-01-08 13:03 -
病情描述：
大蒜长芽了是否还能食用
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回答1
大蒜长芽后一般能吃，但食用价值会有所变化，也需留意一些情况。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.营养变化：大蒜长芽后，鳞茎中的营养物质会部分供给芽的生长，导致自身营养成分减少。
2.口感改变：长芽后的大蒜可能口感不如新鲜大蒜脆嫩，会变得绵软。
3.保存条件：若保存不当，长芽大蒜易出现发霉、腐烂等情况，不可食用。
4.食用方式：可以食用，但更适合用于烹饪调味，而非直接生吃。
5.食用量：即使能吃，也不建议大量食用。
总之，大蒜长芽后多数情况下能吃，但要注意观察其是否变质，适量食用。-
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- 网友 追问2018-03-06 20:07:09
- 谢谢你告诉我一声大蒜可以吃
针对上述问题，张俊相 医生建议：
你好，长芽以后的大蒜是不能食用的，不仅仅影响到它的营养价值，还有一定毒性，食用后对身体健康极为不利
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