茶并非都是碱性的。多数茶品如绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤在短时间冲泡时呈弱酸性,PH值约在5.5-6.5之间。身体不适时,要及时看医生,根据医嘱进行治疗,切勿自己胡乱用药。
1.酸性物质:茶汤呈弱酸性主要是因为茶多酚和鞣酸类物质,初期冲泡时酸性物质溶出较快。
2.茶碱溶出:后期茶碱类物质溶出,使部分发酵程度高的茶类酸性略有下降。
3.闷茶影响:闷茶时间过久,酸度会增加,尤其隔夜茶,对胃疾患者不利。
4.水温作用:冲泡水温越高,酸性物质溶出速度越快。
5.健康提醒:胃不好的人应注意避免饮用过久闷着的茶。
总之,茶的酸碱性受多种因素影响,饮用时需根据自身身体状况选择合适的茶和饮用方式。
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