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黑豆的营养价值、功效作用及常见做法有哪些？
疾病：提问于 2024-09-25 15:51 -
病情描述：
关于黑豆的营养价值和功效与作用,还有做法
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回答1
黑豆富含多种营养成分，具有多种功效与作用，常见做法多样，如煮粥、打豆浆等。其营养成分包括蛋白质、维生素、矿物质等。功效作用有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒等。 1.营养成分：黑豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、叶酸、钾、镁、铁、锌等。 2.补肾益阴：中医认为，黑豆能滋肾阴，有助于改善腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。 3.健脾利湿：可促进脾胃运化，缓解水肿、腹胀、腹泻等。 4.清热解毒：对于热毒引起的疮痈肿毒有一定的缓解作用。 5.常见做法：黑豆可以煮成黑豆粥，将黑豆与大米一起煮，营养丰富；还能制成黑豆豆浆，方便饮用；也可与排骨等食材炖汤。 总之，黑豆是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，合理食用有益健康。
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