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大豆有哪些营养成分？
疾病：提问于 2024-12-08 13:59 -
病情描述：
大豆的营养成分表
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回答1
大豆富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、大豆异黄酮等。 1.蛋白质：大豆是植物性蛋白质的优质来源，其蛋白质含量丰富，且氨基酸组成较为合理，有助于身体组织的修复和生长。 2.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 3.维生素：含有维生素 B 族，如 B1、B2、B6 等，以及维生素 E，对神经系统和皮肤健康有益。 4.矿物质：富含钾、镁、钙、铁、锌等矿物质，有助于维持正常的生理功能。 5.大豆异黄酮：具有类似雌激素的作用，对女性健康有一定的调节作用。 总之，大豆的营养成分丰富多样，适当食用对维持身体健康具有重要意义。
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