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排骨汤营养价值探讨
疾病：提问于 2013-12-28 22:18 -
病情描述：
排骨汤营养价值探讨
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回答1
排骨汤具有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，但营养程度受多种因素影响。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.蛋白质含量：汤中的蛋白质相对较少，肉中的含量更高。
2.脂肪含量：可能含有较多脂肪，过量摄入不利于健康。
3.矿物质存在：含有钙、磷等矿物质，但溶解量有限。
4.维生素情况：水溶性维生素部分溶解于汤中。
5.营养流失问题：长时间炖煮可能导致部分营养流失。
总体而言，排骨汤有营养，但不能仅依赖其获取全部营养，饮食应多样化。-
- 夏燕琼 主任医师 营养科 广东省妇幼保健院 (三级甲等) 擅长：儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的...
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