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苹果煮着或蒸着吃还有营养价值吗
疾病：提问于 2024-12-05 10:07 -
病情描述：
苹果可以煮着吃或者是蒸着吃吗?那样还有营养价值吗?
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回答1
苹果煮着或蒸着吃仍具有一定的营养价值，包括保留部分维生素、矿物质，改善消化，降低凉性，方便咀嚼吞咽等。 1. 保留营养成分：苹果中的矿物质如钾、镁等在蒸煮后仍能留存，部分维生素如维生素 B 族也能得以保留。 2. 改善消化功能：蒸煮后的苹果质地变软，果胶等成分更易被人体消化吸收，有助于缓解消化不良。 3. 降低凉性：对于脾胃虚寒者，蒸煮后的苹果凉性降低，食用后对肠胃刺激减小。 4. 方便咀嚼吞咽：对于牙齿不好或吞咽困难的人群，蒸煮后的苹果更易咀嚼和吞咽。 5. 增加特殊风味：蒸煮过程可能使苹果产生独特的风味，增加食欲。 总之，苹果煮着或蒸着吃有其独特的优点和营养价值，但应根据个人体质和需求选择合适的食用方式。
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