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海带的营养价值有哪些？
疾病：提问于 2024-12-05 12:23 -
病情描述：
海带的营养价值如何?
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回答1
海带具有丰富的营养价值，包含多种矿物质、维生素、膳食纤维、多糖类物质和褐藻胶等。 1.矿物质：海带富含碘、钾、钙、镁、铁等矿物质。碘对于甲状腺的正常功能至关重要，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，钙和镁对骨骼健康有益，铁是合成血红蛋白的重要成分。 2.维生素：含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等。维生素 C 具有抗氧化作用，维生素 B1 和 B2 参与能量代谢。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。 4.多糖类物质：如岩藻多糖，具有调节免疫、抗肿瘤、抗凝血等作用。 5.褐藻胶：有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护心血管健康。 总之，适量食用海带对身体健康有诸多益处，但也应注意不可过量食用，以免引起碘摄入过量等问题。
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- 姜树锋 医师 ICU 解放军107医院 (三级甲等) 擅长：皮肤性病，外科，内科，妇科。
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