富含维生素 A 的食物有很多,如动物肝脏、胡萝卜、南瓜、鱼肝油、菠菜等。 1.动物肝脏:猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏是维生素 A 的优质来源。其中猪肝每 100 克约含维生素 A 4972 微克。 2.胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素在体内能转化为维生素 A,对眼睛和皮肤健康有益。 3.南瓜:富含维生素 A 原类胡萝卜素,有助于增强免疫力和维持正常的视觉功能。 4.鱼肝油:是从鳕鱼、鲨鱼等肝脏中提炼出来的脂肪,维生素 A 含量极高。 5.菠菜:菠菜中的胡萝卜素能转化为维生素 A,还含有多种维生素和矿物质。 总之,通过合理摄入上述富含维生素 A 的食物,可以满足身体对维生素 A 的需求,但要注意饮食均衡,不要过度单一食用某一种食物。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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