西兰花和胡萝卜一起炒营养价值较高,富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等。 1.维生素:西兰花富含维生素 C、维生素 K 等,胡萝卜含有维生素 A 原等,二者搭配可补充多种维生素。 2.矿物质:西兰花含钾、镁等,胡萝卜有钙、铁等矿物质,一起食用能增加矿物质摄入。 3.膳食纤维:两者都富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 4.抗氧化物质:西兰花中的类黄酮、胡萝卜中的胡萝卜素等抗氧化物质,能清除自由基,有益健康。 5.营养互补:二者的营养成分相互补充,能更全面地满足人体需求。 总之,西兰花和胡萝卜一起炒是一种营养丰富的搭配,适合日常食用,有助于维持身体健康。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院