排骨海带汤是一道营养丰富且美味的汤品,具有多种功效。 从营养角度来看,排骨富含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能为人体提供优质的蛋白质和钙元素。钙是维持骨骼健康的重要物质,有助于预防骨质疏松症,尤其适合儿童生长发育和中老年人补钙。海带则是一种富含碘、膳食纤维、矿物质等营养成分的藻类食物。碘元素对甲状腺的正常功能至关重要,能够预防因缺碘引起的甲状腺肿大。 在滋补身体方面,排骨海带汤具有滋阴润燥、益精补血的作用。对于身体虚弱、气血不足的人来说,适当饮用此汤可以补充营养,增强体力,改善身体的虚弱状态。 从消化吸收角度,海带中丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。排骨经过炖煮后,肉质鲜嫩,营养成分也更容易被人体吸收,二者搭配熬汤,既能提供饱腹感,又有助于消化。 此外,排骨海带汤还有一定的利水消肿功效。海带中的甘露醇是一种天然的利尿剂,能够促进体内多余水分的排出,对于缓解水肿有一定帮助。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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