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低聚果糖是什么
疾病：提问于 2025-10-13 05:29 -
病情描述：
低聚果糖是什么
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回答1
低聚果糖是一种天然活性物质，属于益生元的一种。它是由1-3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖广泛存在于自然界，在香蕉、蜂蜜、洋葱、大蒜等多种植物中都有它的身影。它具有独特的生理特性和诸多益处。在调节肠道菌群方面表现出色，它能选择性地刺激肠道内有益菌的生长和活性，尤其是双歧杆菌。双歧杆菌大量繁殖后，可以抑制有害菌的生长，改善肠道微生态环境，增强肠道免疫力，对维持肠道健康起着重要作用。 低聚果糖的甜度适中，大约为蔗糖的30%-60%，且具有清爽的甜味，能部分替代蔗糖应用于食品工业中。它的热量较低，对血糖的影响也较小，适合糖尿病患者等对糖分摄入有特殊要求的人群适量食用。此外，它还具有一定的保湿性，可使食品保持柔软、滋润，延长保质期。 在食品领域，低聚果糖被广泛应用于乳制品、饮料、糖果、烘焙食品等众多产品中。同时，它也常作为营养补充剂添加到保健品中，以发挥其调节肠道功能等保健作用。
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