羊肉是冬季常见的滋补食材,营养丰富,但在食用时有些食物不宜与之搭配。 首先是醋。醋性温,有开胃、活血等作用,但与羊肉一同食用,易生火动血。羊肉本身就是温热性食物,二者搭配食用可能会导致体内火气过旺,出现口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。 其次是茶。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸。吃完羊肉后马上喝茶,鞣酸会与蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质有收敛作用,会使肠道蠕动减弱,大便水分减少,进而导致便秘。 再者是西瓜。西瓜性寒,与温热的羊肉性味相反。如果吃完羊肉后立即吃西瓜,很容易引起脾胃功能失调,出现腹痛、腹泻等症状。 另外,南瓜也不宜和羊肉一起吃。南瓜和羊肉都属于温热性食物,一起食用会使体内的热气更盛,增加上火的几率,可能出现眼睛红肿、牙龈肿痛等情况。 最后,栗子也不适合与羊肉搭配。二者都不易消化,一同食用可能会引起消化不良,出现腹胀、呕吐等不适症状。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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