很多人喜欢喝拿铁,又担心会发胖,尤其是关注一天一杯不加糖的拿铁是否会导致体重增加。这需要从拿铁的成分和人体能量代谢等方面来分析。 拿铁主要由浓缩咖啡和牛奶组成。咖啡本身热量极低,且含有咖啡因,能在一定程度上提高新陈代谢,帮助身体消耗更多能量。牛奶富含蛋白质、钙等营养物质,本身热量不算高,每100毫升全脂牛奶大约有54千卡热量,而低脂牛奶和脱脂牛奶热量更低。 如果选择的是用全脂牛奶制作的拿铁,一天一杯(通常一杯拿铁约300 - 400毫升),额外摄入的热量大概在160 - 220千卡左右。对于日常活动量较大、基础代谢率较高的人来说,这些热量很容易被消耗掉,一般不会导致体重增加。但如果本身活动量较少,基础代谢率低,且其他饮食已经提供了足够的热量,那么这额外的热量就可能会在体内堆积,进而增加体重。 要是选择用低脂牛奶或脱脂牛奶制作拿铁,热量会更低,发胖的可能性也就更小。此外,个人的身体状况、激素水平等也会影响体重变化。 总体而言,一天一杯不加糖的拿铁不一定会让人发胖,关键在于个人的饮食结构、运动量以及身体代谢情况。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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