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黑鱼营养价值高吗
疾病：提问于 2025-10-13 05:29 -
病情描述：
黑鱼营养价值高吗
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回答1
黑鱼，学名乌鳢，是一种常见的食用鱼类，其营养价值较高。 从营养成分来看，黑鱼富含优质蛋白质。每100克黑鱼肉中含有大约18.5克蛋白质，且含有人体必需的各种氨基酸，其组成与人体蛋白质组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于身体的生长发育、组织修复和增强免疫力。 黑鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对人体健康十分有益。它有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险，同时对大脑和视网膜的发育也有积极作用。 此外，黑鱼中含有多种维生素和矿物质。维生素A有助于维持正常的视力和皮肤健康；维生素B族参与人体的新陈代谢过程；钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，磷对于维持骨骼健康和参与能量代谢也有重要意义。铁元素则是制造血红蛋白的关键原料，能够预防缺铁性贫血。 在中医理论中，黑鱼还具有一定的药用价值，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风等功效。 综上所述，黑鱼具有较高的营养价值，适合大多数人食用，尤其适合身体虚弱、营养不良、贫血的人群。
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