燕麦麸皮是燕麦加工过程中的副产品,富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。那么,它真的可以减肥吗? 从原理上来说,燕麦麸皮有助于减肥。首先,它含有丰富的膳食纤维,特别是可溶性膳食纤维β - 葡聚糖。这种纤维在肠道中能形成一种黏性物质,增加饱腹感,使人在进食后较长时间内不会感到饥饿,从而减少其他高热量食物的摄入。其次,膳食纤维可以促进肠道蠕动,加快食物通过肠道的速度,减少肠道对食物中脂肪和糖分的吸收,有利于控制体重。此外,燕麦麸皮的热量相对较低,用它部分替代主食,能在保证一定饱腹感的同时,降低整体热量摄入。 然而,燕麦麸皮并非减肥的万能药。如果仅仅依赖吃燕麦麸皮,而不注意整体的饮食结构和运动,减肥效果可能不明显。比如,在吃燕麦麸皮的同时,还大量摄入高热量、高脂肪的食物,如油炸食品、甜品等,那么多余的热量依然会在体内转化为脂肪储存起来。另外,如果长期大量食用燕麦麸皮,可能会导致胃肠道负担加重,引起消化不良等问题。 要想通过燕麦麸皮实现减肥,需要将其纳入合理的饮食计划,并结合适当的运动。同时,要注意循序渐进地增加燕麦麸皮的摄入量,给肠道一个适应的过程。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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