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吃白鸽有什么营养价值
疾病：提问于 2025-10-11 05:29 -
病情描述：
吃白鸽有什么营养价值
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回答1
白鸽不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。 从营养成分来看，白鸽肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，容易被人体吸收利用，有助于补充身体所需能量，增强体力、提高免疫力。白鸽肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，能在一定程度上降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。 白鸽还含有多种维生素，如维生素B族，它们参与人体的新陈代谢，有助于维持神经系统的正常功能，促进皮肤健康。此外，白鸽中含有铁、锌、硒等矿物质。铁是制造血红蛋白的关键原料，能预防缺铁性贫血；锌对于人体的生长发育、免疫功能和味觉都有着重要作用；硒具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。 在传统医学中，白鸽还有一定的食疗功效。它被认为具有滋补肝肾、益气养血、祛风解毒的作用，适合身体虚弱、气血不足、肝肾阴虚的人群食用。例如，产后妇女食用白鸽汤，有助于恢复身体元气，促进乳汁分泌；年老体弱者经常食用白鸽，能增强体质，提高抗病能力。
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- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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