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牛奶粉和羊奶粉哪个营养价值更高？
疾病：提问于 2025-10-10 05:29 -
病情描述：
牛奶粉和羊奶粉哪个营养价值更高？
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回答1
牛奶粉和羊奶粉都是常见的婴幼儿及成人奶粉，它们的营养价值各有特点。 从蛋白质角度看，牛奶粉和羊奶粉都含优质蛋白质，但蛋白质结构有差异。羊奶粉中酪蛋白与乳清蛋白的比例更接近母乳，且β - 酪蛋白含量高，形成的凝乳颗粒小而软，更利于消化吸收，对肠胃功能较弱者友好；牛奶粉蛋白质含量相对高，不过部分人可能对牛奶中的α - S1酪蛋白过敏。 在脂肪方面，羊奶粉脂肪球直径小，且中链脂肪酸含量高，消化速度快；牛奶粉脂肪球大一些，消化相对慢。 矿物质和维生素上，两者都富含钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。羊奶粉中钙、磷含量稍高，且含有更多的维生素A、维生素B12 等；牛奶粉中维生素D含量相对丰富，有助于钙的吸收。 不过，牛奶粉产量大、价格相对低，市场选择多；羊奶粉产量少，价格稍高。 总体而言，不能简单说哪个营养价值更高。如果肠胃敏感、消化功能弱，羊奶粉可能是更好选择；若追求高蛋白质摄入且消化功能正常，牛奶粉也不错。
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