钙是人体不可或缺的重要元素,对骨骼健康、神经传导等生理功能起着关键作用。以下为大家介绍一些富含钙的食物。 奶制品是补钙的优质选择。牛奶不仅钙含量高,而且钙磷比例适宜,还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子,易于被人体吸收利用。每100毫升牛奶的钙含量约为104毫克。除了牛奶,酸奶也是不错的选择,它在发酵过程中产生的乳酸有助于钙的吸收。 豆制品也是很好的补钙食物。以黄豆为例,每100克黄豆中钙含量约为227毫克。豆腐、豆浆等豆制品都是由黄豆加工而成,保留了黄豆中的大部分钙。不过,在制作豆腐的过程中加入石膏会增加钙的含量。 海产品中的钙含量也较为丰富。例如,每100克虾皮的钙含量高达991毫克,堪称“钙库”。海带、紫菜等藻类也是补钙的好食材,每100克海带(干)的钙含量约为348毫克。 此外,坚果和绿叶蔬菜也含有一定量的钙。如杏仁,每100克杏仁的钙含量约为248毫克。菠菜、西兰花等绿叶蔬菜不仅富含钙,还含有丰富的维生素和膳食纤维。但菠菜中含有草酸,会影响钙的吸收,食用前可以先焯水去除部分草酸。
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