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柠檬有哪些营养成分？
疾病：提问于 2025-10-08 05:29 -
病情描述：
柠檬有哪些营养成分？
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回答1
柠檬是一种营养丰富的水果，富含多种对人体有益的营养成分。 首先是维生素，柠檬中维生素C含量颇高，每100克柠檬大约含有22毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于增强免疫力，还能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有一定帮助。同时，它还含有一定量的维生素B族，如维生素B1、B2等，这些维生素参与人体的能量代谢过程，对维持神经系统正常功能至关重要。 矿物质方面，柠檬含有钙、磷、钾等。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；磷参与能量代谢和酸碱平衡的调节；钾对维持心脏正常功能和细胞渗透压稳定起着关键作用。 柠檬还含有丰富的柠檬酸，这赋予了柠檬独特的酸味。柠檬酸能够促进胃酸分泌，增强食欲，帮助消化。此外，柠檬中含有的类黄酮等生物活性成分，具有抗炎、抗氧化等功效，有助于预防心血管疾病，降低胆固醇水平。 柠檬皮中含有挥发油，具有特殊的香气，能够提神醒脑，舒缓情绪。而且这些挥发油还具有一定的抗菌作用。
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