豆浆是一种营养丰富且易于消化吸收的饮品,喝豆浆对人体有诸多好处。 首先,豆浆富含植物蛋白,它是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分,对于维持身体正常的新陈代谢、修复组织和增强免疫力都起着关键作用。对于素食者来说,豆浆更是补充蛋白质的理想选择。 其次,豆浆含有丰富的大豆异黄酮,这是一种植物雌激素。它能够调节女性体内的激素水平,在一定程度上缓解女性经期不适,对于更年期女性,还可以减轻潮热、盗汗等症状。同时,大豆异黄酮有助于降低女性患乳腺癌、卵巢癌等疾病的风险。 再者,豆浆中的卵磷脂有助于改善大脑功能,增强记忆力和注意力。经常饮用豆浆,对学生群体提高学习效率、中老年人预防认知障碍有一定的帮助。 另外,豆浆富含钙、铁等矿物质。钙是维持骨骼健康的重要元素,对于预防骨质疏松症有积极意义;铁则参与血红蛋白的合成,能有效预防缺铁性贫血。 最后,豆浆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,维持肠道的正常功能。 不过,豆浆虽好,但也不能过量饮用,否则可能会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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