奶粉和纯牛奶哪个更好,需要根据不同人群的需求来判断。 对于婴儿来说,奶粉是更合适的选择。尤其是配方奶粉,它是以母乳为蓝本,对牛奶进行改造,调整了酪蛋白与乳清蛋白、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例,并且添加了乳糖、矿物质、维生素、微量元素等婴儿生长发育必需的营养物质,能最大程度满足婴儿的营养需求。而纯牛奶中的蛋白质和矿物质含量较高,会增加婴儿肾脏负担,且铁、维生素等含量不能满足婴儿生长所需。 对于成年人,纯牛奶和奶粉各有优势。纯牛奶新鲜度高,口感好,而且它的营养成分比较天然,含有丰富的优质蛋白、钙、磷、维生素A、维生素D等,并且其钙磷比例合适,利于钙的吸收。而奶粉在制作过程中会对营养成分进行强化和调整,可以根据不同人群的需求添加特定的营养元素,比如添加了益生菌的奶粉有助于调节肠道菌群,添加了铁元素的奶粉适合缺铁人群。 对于老年人,奶粉可能更好。老年人的肠胃功能有所下降,奶粉经过加工处理,相对更容易消化吸收。而且一些针对老年人的奶粉会添加更多的钙、维生素D、不饱和脂肪酸等营养成分,有助于预防骨质疏松、心血管疾病等。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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