羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类,在食用羊肉时,有一些食物是不宜与之搭配的。 首先是醋。醋性温,具有开胃、活血等作用,但与羊肉同食时,醋会削弱羊肉的温热滋补功效。因为羊肉本身性热,两者搭配食用可能会让身体过于燥热,不利于健康。 茶也是吃羊肉时要避免搭配的食物。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸。当吃完羊肉后马上喝茶,鞣酸会与羊肉中的蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质会使肠道蠕动减慢,导致大便水分减少,进而引起便秘。 还有西瓜。西瓜性寒,能清热解暑,而羊肉性热。如果吃完羊肉后马上吃西瓜,一冷一热会刺激胃肠道,影响胃肠的正常消化功能,容易引起腹泻等消化不良症状。 另外,南瓜与羊肉也不宜一起吃。南瓜和羊肉都属于温热性食物,二者一起大量食用,会加重体内的燥热,可能会导致上火,出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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