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水煮干黄豆有什么功效？
疾病：提问于 2025-10-03 05:29 -
病情描述：
水煮干黄豆有什么功效？
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回答1
水煮干黄豆具有诸多益处。从营养角度来看，它富含蛋白质，且含有人体必需的 8 种氨基酸，其组成与人体的需求接近，属于优质植物蛋白，有助于增强免疫力，维持身体正常的生理功能。 水煮干黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇的含量，对心血管健康十分有益。它可以减少动脉粥样硬化的发生风险，降低血脂水平，从而在一定程度上预防心血管疾病。 黄豆中的大豆异黄酮是一种生物活性成分，具有类似雌激素的作用。对于女性而言，它有助于调节体内激素水平，缓解更年期症状，如潮热、盗汗、情绪波动等。同时，大豆异黄酮还具有抗氧化作用，能够延缓衰老，减少皮肤皱纹的产生。 此外，水煮干黄豆富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。它能加快食物在肠道内的通过速度，使肠道内的有害物质及时排出体外，有助于维持肠道的健康。 水煮干黄豆还含有钙、磷、铁等多种矿物质，能够为人体补充钙质，增强骨密度，预防骨质疏松症。尤其适合中老年人和儿童食用。
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