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纤维素和膳食纤维的区别是什么
疾病：提问于 2025-09-25 05:29 -
病情描述：
纤维素和膳食纤维的区别是什么
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回答1
纤维素和膳食纤维在概念、成分和功能上存在一定区别。 从概念来看，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分，不溶于水及一般有机溶剂。而膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类，它广泛存在于各种植物性食物中。 在成分方面，纤维素是单一的多糖物质，结构相对简单。膳食纤维则是多种物质的混合物，除了纤维素外，还包括果胶、抗性淀粉、菊粉等。比如苹果中，除了含有纤维素，还有果胶这种可溶性膳食纤维。 二者功能也有所不同。纤维素主要增加粪便体积，促进肠道蠕动，加快粪便排出，可预防和缓解便秘。膳食纤维的功能更为多样。可溶性膳食纤维能在肠道内形成一种凝胶状物质，减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖和血脂，还能增加饱腹感，利于减肥。不可溶性膳食纤维能促进肠道有益菌的生长繁殖，维持肠道微生态平衡，降低肠道疾病的发生风险。 在日常饮食中，全谷物、豆类、蔬菜、水果等都富含膳食纤维和纤维素。通过合理搭配这些食物，能让人体同时摄取多种类型的膳食纤维，维持身体健康。
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