地菜,即荠菜,是一种常见的野菜,具有丰富的功效和较高的营养价值。 在营养价值方面,地菜富含多种维生素,如维生素C、维生素E、维生素K等。维生素C具有抗氧化作用,能增强人体免疫力,促进胶原蛋白的合成;维生素K对骨骼健康有益,有助于钙的吸收和利用。它还含有钙、铁、钾等矿物质,其中钙含量较高,对于补充钙质、预防骨质疏松有一定帮助;铁元素能预防缺铁性贫血。此外,地菜中还含有膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防便秘。 在功效上,地菜有一定的药用价值。它具有利尿消肿的作用,能够促进体内多余水分的排出,减轻水肿症状。对于患有泌尿系统感染的人来说,地菜还有一定的消炎作用,有助于缓解病情。地菜还具有止血功效,其含有的荠菜酸,能缩短出血及凝血时间,可用于辅助治疗多种出血性疾病。同时,地菜中丰富的维生素和胡萝卜素,有助于维持眼睛的正常功能,保护视力。 总之,地菜是一种营养丰富且具有多种功效的野菜,适量食用对人体健康十分有益。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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