在减肥期间,选择合适的主食至关重要,它们既能提供饱腹感,又有助于控制热量摄入。以下几种主食是不错的选择。 首先是燕麦。燕麦富含膳食纤维,能增加饱腹感,延缓碳水化合物的吸收,使血糖上升较为缓慢,减少脂肪堆积。同时,它还能促进肠道蠕动,帮助排便。可以煮成燕麦粥,搭配牛奶和水果,营养又美味。 其次是糙米。糙米保留了稻谷的皮层、糊粉层和胚芽,含有丰富的维生素B族、矿物质和膳食纤维。其热量相对较低,消化吸收速度比精米慢,能持续提供能量,避免血糖急剧波动,有利于减肥期间的血糖和体重控制。 玉米也是很好的减肥主食。玉米含有大量的膳食纤维,能刺激肠胃蠕动,加速废物排出。而且玉米的含糖量和脂肪含量较低,吃起来香甜可口,可直接煮熟食用。 红薯同样值得推荐。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有较强的饱腹感。它的升糖指数相对较低,能在提供能量的同时,避免血糖快速上升,减少脂肪储存。可以烤着吃或者煮着吃。 最后是荞麦。荞麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维和生物活性成分,如芦丁等,具有降低血脂、血糖的作用。其热量不高,能满足人体对碳水化合物的需求,又不会导致热量过剩。可将荞麦磨成粉,制作成荞麦面条或馒头。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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