人体必需氨基酸是指人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。共有八种,分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 赖氨酸对人体的生长发育、免疫功能等方面起着重要作用,它能促进大脑发育、增强免疫力,同时有助于钙的吸收和储存。色氨酸能在人体内转化为血清素,血清素可以调节情绪、改善睡眠。苯丙氨酸是合成神经递质的原料,对神经系统的正常功能至关重要。甲硫氨酸参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成。 苏氨酸有维持人体蛋白质平衡的作用,它对人体的生长发育以及免疫系统的正常运作不可或缺。异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸属于支链氨基酸,它们能为肌肉提供能量,在运动营养领域具有重要意义,有助于提高运动耐力、减少肌肉疲劳和促进肌肉修复。 在日常饮食中,我们可以通过摄入肉类、蛋类、奶类、豆类等食物来获取这些必需氨基酸。合理搭配食物,保证必需氨基酸的充足摄入,对于维持身体健康至关重要。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院