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脱氢乙酸钠对人体有害吗？
疾病：提问于 2025-09-19 05:29 -
病情描述：
脱氢乙酸钠对人体有害吗？
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回答1
脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛应用于食品工业。关于它对人体是否有害，需要从多方面来看。 脱氢乙酸钠具有良好的抗菌能力，能有效抑制霉菌、酵母菌、细菌等微生物的生长，延长食品的保质期，保障食品安全。在规定的使用范围和限量内，脱氢乙酸钠被认为是安全的。我国食品添加剂使用标准明确规定了脱氢乙酸钠在不同食品中的最大使用量，只要生产企业严格按照标准添加，一般不会对人体健康造成危害。 然而，如果长期大量摄入含有脱氢乙酸钠的食品，可能会对人体产生一定不良影响。人体过量摄入脱氢乙酸钠后，可能会影响人体的新陈代谢，尤其是对肝脏和肾脏等解毒器官造成一定负担。而且，对于一些特殊人群，如儿童、孕妇、老人以及过敏体质者，可能更为敏感，即使是正常剂量下也可能出现不适反应。 为了降低潜在风险，消费者在选择食品时应注意查看食品标签，尽量选择不添加或少量添加防腐剂的食品。同时，监管部门也应加强对食品中脱氢乙酸钠使用的监管，确保其使用符合安全标准。
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