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什么食物里含有核黄素？
疾病：提问于 2025-09-15 05:29 -
病情描述：
什么食物里含有核黄素？
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回答1
核黄素即维生素B₂，它是人体必需的一种维生素，参与体内生物氧化与能量代谢，对维持人体正常生理功能起着重要作用。以下为你介绍富含核黄素的食物。 动物性食物是核黄素的重要来源，其中动物内脏，如肝脏、肾脏等含量尤为丰富。例如每100克猪肝中含核黄素约2.08毫克。此外，奶类及其制品、蛋类也是核黄素的良好来源，每100克牛奶中约含有核黄素0.14毫克，鸡蛋黄每100克约含0.33毫克。 在植物性食物中，豆类含有较多的核黄素，每100克黄豆中核黄素含量可达0.22毫克。一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等，也是不错的来源。每100克菠菜中约含核黄素0.11毫克。 菌藻类食物同样富含核黄素，例如香菇，每100克干香菇中核黄素含量约为1.13毫克；海带每100克含核黄素约0.36毫克。 谷物的表皮和胚芽中原本含有一定量的核黄素，但在加工过程中容易损失。不过，强化的谷物制品仍能为人体补充一定的核黄素。 通过合理搭配上述食物，有助于满足人体对核黄素的需求，维持身体健康。
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