羊肉搭配不当易增加患病几率,正确搭配可保障健康,常见正确搭配有搭配豆腐、萝卜、生姜、山楂、醋等。 1. 豆腐:豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还可清热泻火、除烦、止渴。 2. 萝卜:萝卜性凉,可消积滞、化痰热,与羊肉同食能减少羊肉的燥热之性。 3. 生姜:生姜能去除羊肉的腥膻味,还可散羊肉的寒气,有防寒保暖的作用。 4. 山楂:山楂中含有的酸性物质能促进胃肠蠕动,帮助消化羊肉,减轻肠胃负担。 5. 醋:醋有开胃消食的作用,在烹饪羊肉时适量加醋,能使羊肉味道更鲜美。 羊肉的正确搭配对健康有益,能在享受美食的同时避免因搭配不当带来的健康风险。在日常饮食中,可以根据自身情况选择合适的搭配方式。但需注意,食用时应适量,若食用后出现不适,建议及时到正规医院就诊。
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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