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吃夜宵时，吃水果和吃辣条长胖差异为何大？
疾病：提问于 2025-08-19 05:29 -
病情描述：
吃夜宵时，吃水果和吃辣条长胖差异为何大？
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回答1
吃夜宵时，吃水果和吃辣条长胖差异大，与热量、营养成分、消化吸收、升糖指数、对食欲影响等因素有关。 1. 热量：辣条通常经过油炸等加工，热量高，而多数水果热量相对低，吃相同量，辣条更易使热量过剩致胖。 2. 营养成分：辣条含大量油脂、盐分和添加剂，缺乏营养；水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有益健康且不易堆积脂肪。 3. 消化吸收：水果水分和膳食纤维多，消化快；辣条油腻且难消化，在体内停留久，易转化为脂肪。 4. 升糖指数：部分水果升糖指数低，血糖上升慢；辣条中碳水化合物升糖快，促使胰岛素分泌，脂肪合成增加。 5. 对食欲影响：水果有饱腹感，减少其他食物摄入；辣条口味重，刺激食欲，使人进食更多。 吃夜宵时，水果和辣条在多方面存在差异，导致长胖情况不同。为健康和体重管理，夜宵可选择低热量水果，避免常吃辣条等不健康食物。
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- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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