空气污染下,选对油助力心脑血管健康可考虑橄榄油、亚麻籽油、鱼油、菜籽油、玉米油等。 1. 橄榄油:富含单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的发生风险,对心脑血管健康有益。 2. 亚麻籽油:含有丰富的α-亚麻酸,它可以在人体内转化为DHA和EPA,能降低血液黏稠度,改善血液循环,保护心脑血管。 3. 鱼油:主要成分DHA和EPA具有调节血脂、抑制血小板凝集、降低血液黏稠度的作用,可预防血栓形成。 4. 菜籽油:饱和脂肪酸含量较低,且含有一定量的油酸和维生素E,能在一定程度上降低心血管疾病的发生几率。 5. 玉米油:富含维生素E、植物甾醇等营养成分,具有抗氧化作用,能防止胆固醇在血管壁沉积,维护血管弹性。 在空气污染的环境下,选择合适的油类对于心脑血管健康有积极意义。橄榄油、亚麻籽油、鱼油、菜籽油、玉米油等都有各自的优势,但具体选择还需结合个人的健康状况和饮食需求。同时,使用这些油时也应注意适量,必要时可咨询营养科医生的建议。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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