让隔夜豆浆安全又营养,可从保存、加热、添加食材等方面着手,如低温保存、充分加热、添加维生素C等。 1. 低温保存:将豆浆彻底放凉后,倒入密封容器,置于冰箱冷藏,低温环境能抑制细菌滋生,延长豆浆保质期。 2. 充分加热:饮用隔夜豆浆前,需充分加热至沸腾,并持续几分钟,可杀灭可能滋生的细菌。 3. 添加维生素C:在豆浆中加入富含维生素C的柠檬汁或橙子汁,能增强豆浆抗氧化能力,保持营养。 4. 注意容器卫生:保存豆浆的容器要提前清洗干净并晾干,避免残留细菌污染豆浆。 5. 观察豆浆状态:饮用前查看豆浆有无异味、分层、沉淀等变质迹象,若有则不宜饮用。 通过低温保存、充分加热、添加维生素C等方法,能让隔夜豆浆安全又营养。同时要注意容器卫生和观察豆浆状态,确保饮用安全。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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