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糖尿病遇上小米粥，到底是敌是友？
疾病：糖尿病提问于 2025-04-13 21:25 -
病情描述：
糖尿病遇上小米粥，到底是敌是友？
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回答1
糖尿病遇上小米粥，不能简单定义为敌或友，需考虑小米粥的升糖指数、烹饪方式、食用量、搭配食物、个体差异等因素。 1. 升糖指数：小米粥的升糖指数相对较高，快速消化吸收会使血糖短时间升高。 2. 烹饪方式：熬煮时间长的小米粥，淀粉分解成糊精，更易吸收，升糖作用明显。 3. 食用量：少量食用小米粥，对血糖影响小；大量食用，会导致血糖大幅波动。 4. 搭配食物：搭配富含膳食纤维、蛋白质的食物，可延缓小米粥吸收，降低血糖升高幅度。 5. 个体差异：不同糖尿病患者对小米粥反应不同，血糖控制好的患者适量食用，影响不大；控制差的患者，食用后血糖波动明显。 糖尿病患者能否将小米粥当作“朋友”，要综合多方面因素判断。食用时要注意控制量、调整烹饪方式、合理搭配食物，密切监测血糖。
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- 张人玲 主任医师 内分泌科 北京宣武医院 (三级甲等) 擅长：糖尿病疾病、甲状腺疾病、肥胖症。
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