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菠菜和豆腐能否一起食用？
疾病：提问于 2019-06-21 18:18 -
病情描述：
菠菜和豆腐能否一起食用？
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回答1
菠菜和豆腐的食用搭配存在争议，涉及营养成分、吸收效果等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.营养成分：菠菜含铁高，豆腐富含钙。
2.草酸影响：菠菜含草酸，会与豆腐中钙结合。
3.吸收问题：影响钙吸收，降低营养价值。
4.食用建议：不建议一起吃，注意饮食搭配。
5.替代选择：可分别与其他食材搭配，保证营养均衡。
总之，为保证营养充分吸收，尽量避免菠菜和豆腐同食。-
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回答2
你好，如果菠菜没经过焯水，里面会含有草酸，这种草酸与豆腐中的钙如果结合在一起是不利于人体吸收和利用，所以如果菠菜经水焯一下，与豆腐搭配在一起是不影响营养吸收，所以是从科学的角度上看豆腐和菠菜是能够放在一起吃。菠菜不能和奶制品放在一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中含有丰富的微量元素，所以放在一起是会加重胃肠道负担的，而且也会降低其营养。菠菜还不能与黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有维生素C，而黄瓜则含有多性酶，所以黄瓜能把菠菜中的维生素C分解掉，所以就会影响营养物质的吸收。希望我的回答对你有帮助。
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