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发了芽的大蒜还能吃吗
疾病：提问于 2019-05-15 23:36 -
病情描述：
发了芽的大蒜还能吃吗
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回答1
发了芽的大蒜是否能吃，取决于多种情况。包括蒜芽状态、有无变质、营养变化等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.正常发芽且无变质：可以食用，一般不会对健康造成危害。
2.发芽同时有变色发霉：不可食用，可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐。
3.营养成分变化：发芽会使大蒜部分营养成分降低。
4.食物发芽普遍规律：多数食物发芽后营养成分会遭破坏，价值降低。
5.食用注意事项：食用前需仔细观察，确认无异常再食用。
总之，发了芽的大蒜在确保无变质的情况下可以吃，但营养会有一定损失。-
- 李姗姗 副主任医师 临床营养科 中山大学附属第三医院 (三级甲等) 擅长：内分泌常见病、多发病的诊治（各型糖尿病、...
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