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老火汤是否含高嘌呤？
疾病：提问于 2012-12-18 14:48 -
病情描述：
听说火锅嘌呤含量很高，因为煮得很久。我想问一下广东特色的老火汤含嘌呤量是不是也很高？
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回答1
老火汤一般用肉类、海鲜、内脏煲成的，又经过长时间熬制，要煲两小时以上或更久，嘌呤自然会溶解到汤中，使其含有的嘌呤物质很高.
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回答2
你好，的确是这样的，老火汤虽然说味道不错，但是由于是反复熬制，那么难免是会出现高嘌，不要长时间的食用这类食物，偶尔吃一次应该是没有什么明显的问题的，不需要太担心这个事情。
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