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牛骨汤的做法，怎么做营养好
疾病：提问于 2014-02-09 00:15 -
病情描述：
前些天去朋友家里玩，他母亲做了好多好食用的，特别是那个牛骨汤那真的是好好喝啊，到现在还在回味着，想自己也学着做一下，可是自己又不是很会做，打电话给朋友，可是他现在不在中国，到外国去出差了，可我的牛骨都买好了。请问怎么做牛骨汤？（怎么医治和预防。）
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回答1
你好，在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。放入滚水里完全烫去血水，牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半即可。
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