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肉类炒菜剩下的会产生亚硝酸盐吗？
疾病：提问于 2013-05-18 21:30 -
病情描述：
肉类炒菜剩下的会产生亚硝酸盐吗？
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回答1
肉类炒菜剩下的可能会产生亚硝酸盐，其产生与多种因素有关。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.时间因素：剩菜放置时间越长，亚硝酸盐产生的可能性越大。
2.细菌繁殖：细菌活动会促使亚硝酸盐生成。
3.温度条件：高温环境会加速这一过程。
4.储存方式：密封不当易增加亚硝酸盐含量。
5.食物种类：不同肉类产生亚硝酸盐的情况有所差异。
为减少亚硝酸盐的危害，吃剩菜前用水焯一下有一定帮助，但尽量少吃剩菜，保证饮食新鲜。-
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回答2
如果放置时间长的情况下，那也是会有产生亚硝酸盐的情况的，而亚硝酸盐对人体的健康方面有很大的影响的所以肉类海鲜类的剩菜不能放置时间过长，并且在食用时一定要充分的加热，这样是比较好的，而且平时也尽量少吃剩菜的好。
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