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肉类炒菜剩下的是否也会有亚硝酸盐？
疾病：提问于 2013-05-18 21:30 -
病情描述：
，来自辽宁肉类海鲜类的剩菜也会有亚硝酸盐的威胁吗？曾经的想
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回答1
这些剩菜如果时间长了，容易引起细菌繁殖，产生亚硝酸盐。有人专门做过这方面调查，剩菜放的时间越长，微生物的活动越厉害，亚硝酸盐含量也就越高由于硝酸盐溶于水，吃这类食物前用水焯一下，就会减少亚硝酸盐危害。
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- 王晓琴 主任医师 心血管内一科 淮北市人民医院 (三级甲等) 擅长：擅长高血压病，冠心病，风湿性心...
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回答2
如果放置时间长的情况下，那也是会有产生亚硝酸盐的情况的，而亚硝酸盐对人体的健康方面有很大的影响的所以肉类海鲜类的剩菜不能放置时间过长，并且在食用时一定要充分的加热，这样是比较好的，而且平时也尽量少吃剩菜的好。
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- 黄飞龙 医师 妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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