木耳能生吃吗？_即问即答

木耳能生吃吗？ 疾病：提问于 2019-04-19 14:57: 病情描述：

木耳能生吃吗？

回答1
木耳是否能生吃取决于其种类和处理方式。干木耳生吃一般无大碍，但鲜木耳不建议生吃。木耳富含营养，具有多种功效，但食用不当也可能对身体造成不良影响。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.干木耳：可生吃，但口感不佳，且营养成分不易吸收。
2.鲜木耳：含有卟啉类光感物质，生吃可能引发过敏、皮炎等。
3.营养成分：富含蛋白质、维生素、矿物质等，有补血、降血压等作用。
4.食用处理：鲜木耳需高温煮沸杀菌，去除有害物质。
5.食用注意：无论干鲜木耳，食用都应适量，避免过量引起胃肠不适。
总之，木耳食用需谨慎选择和处理，以保障身体健康。
李姗姗 副主任医师临床营养科 中山大学附属第三医院 (三级甲等) 擅长：内分泌常见病、多发病的诊治（各型糖尿病、...
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回答2
木耳营养价值丰富，是一种较为常用的食材，其本身无毒，对人体不会有损伤。木耳泡完不可以生吃,有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，如果不注意某些方面则很有可能被细菌或毒素所污染，进而导致机体出现相关的中毒表现。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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