含维生素b12的食物

您好，维生素B12是唯一含金属元素的维生素，对预防贫血，促进吸收，增强婴幼儿成长发育有很明显的作用。在日常生活中，动物的内脏，肉类，腐乳等都是富含维生素B12的食物。特别是对孕妇以及哺乳期产妇，维生素B12的补充是必须的。但是您要注意，在服用过程中要注意过敏反应，以及适量原则。

维生素B12,又称为钴胺素,氰钴素,其缺乏较少见,可见于胃切除病人,胃壁细胞出现自身免疫的病人,老年人,萎缩性胃炎患者等.维生素B12缺乏的临床表现：
1.恶性贫血：当缺乏B12时,导致红细胞中DNA合成障碍,诱发巨幼细胞贫血.
2.神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状,弥漫性的神经脱髓鞘,出现精神抑郁,记忆力下降,四肢震颤等神经症状.
3.引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性,并可造成神经系统损害.缺乏症的预防：合理营养,平衡膳食,平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物.维生素B12的主要食物来源：膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类,动物内脏,鱼,禽,贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少.植物性食品中基本不含维生素B12.部分常见食物的维生素B12含量：食物名称B12含量mg/100g食物名称B12含量mg/100g牛肉1.8鸡蛋1.55羊肉2.15鸡蛋黄3.8猪肉3.0鸭蛋5.4猪肝26.0生蛤肉19.1焖鸡肝49.0墨鱼干1.83.引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性,并可造成神经系统损害.缺乏症的预防：合理营养,平衡膳食,平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物.

维生素B12只存在於动物性的食物中,以肝脏,肉为主,乳制品中亦含少量.肠道中细菌也可合成少量的B12,我们要吸收维生素B12时,需要胃部分泌内在因子与之结合,才能被肠道吸收,利用.牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。赞同32|评论

维生素B12主要含在动物蛋白中,如肝,肾,肉类,乳制品,鱼,贝类和蛋类.植物性食品中多不含维生素B12,只有大豆中含有维生素B12,比如我国四川省民间习惯食用的大豆发酵制品——豆豉,可以提供维生素B12.维生素B12在中性和弱酸环境中比较稳定,在碱性和强酸性环境中可被缓慢分解.有维生素C存在也不稳定.牛奶经巴氏消毒法消毒后损失7%,煮2分钟～3分钟会损失30%维生素B12.所以市场销售的消毒牛奶加热时,时间应短,不宜煮沸过久.维生素B12不能由人工合成,必须靠生长,象青酶素在细菌或微菌中生长一样.水溶性.只需少量即能产生效果；又称为红色维生素(redvitamin)或氰钴胺；计量单位为微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素；很难被人体吸收.在吸收时需要与钙结合,才能有利于人体的机能活动；成人的建议每日摄取量是2mcg.妊娠期间为2.2mcg,哺乳期间女性则需要2.6mcg的摄取量；维生素B族的摄取量少,而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素B1：的不足；甲状腺的机能正常时,维生素B12的吸收也能顺利进行.维生素B12缺乏症在体内蓄积的维生素Bl,全部耗尽的5年后才会显现出来；在人类饮食中,维生素B12的主要来源是动物性食物,因为植物(除极少数外)都不含维生素B12.需要维生素B12的量很少,近来的实验认为最低日需要量为1ug以下.而推荐的日补助量为3ug,怀孕和哺乳的妇女日需要量为4ug,婴儿为o.3ug.目前没有维生素B12中毒现象的报道.一般每天摄取量是5-100mcg.另外酸,碱,水,阳光,酒精,雌激素,安眠药不利于维生素B12的吸收建议您素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12；如果您经常应酬而大量喝酒,那么补充维生素B12,是非常重要的；和叶酸一起摄取时,可使维生素B12产生最佳效果,很快就能使人恢复活动；吃蛋白质食物的人必须要摄取更多的维生素B12.维生素B12与其他的B族维生素和维生素A,E,C都有相辅相成的作用；老年人经常会对维生素B12吸收困难,因此必须通过注射予以补充；在月经期间或月经前,同时服用维生素B12和其他的B族维生素非常有益.

几乎不含于植物性食物的维生素B12,是素食者最容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血!本品主要用于治疗恶性贫血；与叶酸合用治疗其他巨幼细胞贫血,抗叶酸药引起的贫血及脂肪泻；亦用于某些神经系统疾患如神经炎,神经萎缩等,肝脏疾病如肝硬化,肝炎等,以及血液系统疾病如白细胞减少症,再生障碍性贫血等的治疗.
1.动物肝脏,肾脏,牛肉,猪肉,鸡肉,鱼类,蛤类,蛋,牛奶,乳酪,乳制品　
　2.维生素B12不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好　
　3.若出现食欲不振,消化不良,舌头发炎,失去味觉等症状,便是缺乏维生素B12的警讯　
　4.严重缺乏维生素B12时,医师多会以注射方式补充　
　5.老年人对维生素B12的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充